炒黑米（甜糯好吃，老少皆宜）
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作者：
大米Mea
我家那边一个很火爆的清真菜馆里有这样一道菜——炒黑米，我吃过后觉得特别好吃，一盘子很快就光了，老妈就回家把这道菜做出来了，每次做完家里的小朋友大朋友都分分钟光盘。
用料
黑米
大约500克
花生油
大约50克
花生米
大约100克（可多可少）
山楂片（或山楂条等山楂制品）
大约75克（可多可少）
葡萄干
大约50克（可多可少）
黑加仑干
大约50克（可多可少）
松子仁
这次未放，大约50克，也可多可少
白糖
大约80克（可多可少）
炒黑米（甜糯好吃，老少皆宜）的做法步骤
步骤 1
一、准备工作：
步骤 2
提前把黑米蒸熟
要提前一晚，把黑米用水泡上，第二天蒸，像蒸米饭一样。蒸黑米的水 的用量也和蒸米饭一样放。
步骤 3
二、备料：（可以在蒸黑米的这个时间来备料）
步骤 4
1.花生米
如果本身就是熟的花生米，就可以直接使用。如果是生的花生米，要增加这一个步骤：把生的花生米切碎，尽可能去皮，把油烧热放入花生米碎，小火 不断翻炒，炒至上色变微黄，注意不要炒过了 不要炒老了。
步骤 5
炒炒炒
步骤 6
炒好后
步骤 7
2.山楂制品切碎。
可以是山楂条、山楂片、山楂糕等等。
步骤 8
3.葡萄干 黑加仑干。
洗干净，沥干水，放入盘中备用。
步骤 9
4.如家里有坚果类，在这里也把料备好。
比如：松子仁（不用切碎），夏威夷果（切碎），大杏仁（切碎）等等。这些坚果类家里有就放，没有可以不放。
步骤 10
三、开始炒啦
步骤 11
1.倒油，油热了以后，放黑米，就像炒菜一样炒炒炒，把黑米炒热。因为老妈这次做的黑米是之前蒸好放到冰箱里的，所以倒出来还有一些没化冻的地方硬的，就把它炒热炒散
步骤 12
2.炒的黑米热了，快差不多的时候，放入白糖。
步骤 13
3.把白糖炒化了以后，放入其余所有的食材。花生碎、山楂制品、葡萄干、坚果等。
拍成了这么神奇的图，把它们炒匀。
步骤 14
4.出锅 装盘
菜谱创建时间：2019-06-03 19:00:57